Zur Buchbinderei
Wein, Küche
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Events
Weinverkostung mit dem Weingut Hagn
7 Gänge auf die Hand mit Weinbegleitung
Genuss teilt man am besten.
Darum servieren wir unsere österreichischen Tapas etwas kleiner — ideal zum gemeinsamen Entdecken, Kombinieren und Teilen am Tisch.
Speisen
Kalt
Wirtshausgedeck
Aufstrich / Butter / Eingelegtes / Grammelschmalz (vegetarisch)
9,5€
Wirtshausgedeck groß
Aufstrich / Butter / Eingelegtes / Grammelschmalz (vegetarisch) / Bergkas / Hauswürstel / Speck
14,5€
Extra Brot
3,5€
Schnittlauchbrot
4€
Käseplatterl
gereifte Hart- und Weichkäse / Holunder Gelee / Karamellisierte Nusserl
17€
Grünes Herz
Salatherzen / Dill / Geröstetes Brot / Eingelegtes
13€
Österreichische Tacos
Geflämmter Schweinebauch / Koriandermayonnaise / Rotkraut / Röstzwiebel
16,5€
Rindfleischsalat
Tafelspitz / Zunge / Gurkerl / Kernölmayonnaise
15€
Warm
Rindsuppe
mit Frittaten
6€
Karfiol
Butter / Brösel / Knoblauchrahm / Tomate
15€
Bratltascherl
Stöcklkrautsalat / Jus
17,5€
Eierschwammerl a la Creme
Knöderl / eingelegte Schwammerl
17,5€
Geschmorte Ripperl
Holzkohle Mayonnaise / Sauerkraut Gel / eingelegte und frittierte Zwiebel
16,5€
Süß
Buchteln
Marillenmarmelade oder Powidl / Vanillesauce
9€
Baumis Vanille Eis
Oldschool mit Kürbiskernöl und karamellisierten Kürbiskernen
7€
Getränken
Kracherl und Safterl
Soda Zitrone 0,3 / 0,5
3,9 / 4,6€
Coca Cola 0,3
4,1€
Peda Cola 0,3 / 0,5
4 / 5€
Apfelsaft Wurm gspritzt 0,3 / 0,5
4 / 5€
Schlägl Spezi 0,5
5€
Bier
Schlägl Kristall
vom Fass 0,2 / 0,3 / 0,5
3 / 4,8 / 5,7€
Schlägl Zwickl
vom Fass 0,2 / 0,3 / 0,5
3 / 4,8 / 5,7€
Weißbier 0,5
5,9€
Schlägl unbeschwert 0,33
4,2€
Bubbles
Weißer Spritzer
4€
Priccobello weiß oder rosé 0,125
5,5€
Buchbinderei Spritzer
6,9€
Aperol oder Carpelleti Spritz
6,9€
Beeren Herak Spritz
6,9€
Muskateller Marillen Spritz
6,9€
Alkoholfreie Bubbles
Aperol- Spritz
6,9€
Kaffee
geröstet von der Kaffeewerkstatt Salzburg
Espresso
3,5€
Espresso macchiato
3,8€
Espresso doppelt
4,9€
Verlängerter
4,0€
Cappucino
4,9€
Espresso Tonic
7,9€
Wein
Sprudel
Frizzante 2025 Winzerhaus Nittnaus
28,00
Frizzante rosé 2025 Winzerhaus Nittnaus
28,00
Priccobello classic Hundschupfenkellerei Hagn
28,00
Priccobello Rosé Hundschupfenkellerei Hagn
28,00
Priccobello Muskateller Hundschupfenkellerei Hagn
28,00
Sparkling Green Cat BIO 2023 Hundschupfenkellerei Hagn
30,00
Sekt Grüner Veltliner Brut Hundschupfenkellerei Hagn
35,00
Crémant Blanc Domaine de la Petite Roche
42,00
Crémant Rosé Domaine de la Petite Roche
44,00
Pet Nat SNKT LRNT 2024 Haider
44,00
OMG Rosé Bio 2024 Gsellmann
46,00
OMG white Bio Respekt 2024 Gsellmann
46,00
Quell Sekt Bio 2023 Gsellmann
55,00
Champagner Blanc de Blancs Gobillard & Fils
64,00
Champagner Cuvée Prestige Rosé 2021 Gobillard & Fils
68,00
Champagner RUINART Rosé 2017
150,00
Alkfrei
Althaus Sparkling Tea Oolong & Jasmine
29,00
Mayer Alkoholfrei Prickelnd Mayer am Pfarrplatz
40,00
Weiss
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner QW 2024 Winzerhaus Nittnaus
22,00
Grüner Veltliner 2025 Haider
22,00
Grüner Veltliner Messwein 2025 Hundschupfenkellerei Hagn
25,00
Chardonnay
Chardonnay QW 2024 Winzerhaus Nittnaus
25,00
The Butcher Chardonnay 2024 Weingut Schwarz
29,00
Chardonnay Bio 2024 Gsellmann
38,00
Chardonnay X Bio 2023 Gsellmann
46,00
Gemischter Satz
Gemischter Satz 2025 Gustergut Wurm
28,00
Wiener Gemischter Satz DAC 2025 Mayer am Pfarrplatz
30,00
Wiener Gemischter Satz DAC Ried Preussen-Nussberg 2024 Mayer am Pfarrplatz
48,00
Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg 2024 Rotes Haus
48,00
Wiener Gemischter Satz DAC Ried Langteufel-Nussberg 2024 Rotes Haus
62,00
Weiß-, Grauburgunder
Weißburgunder 2025 Winzerhaus Nittnaus
25,00
Weissburgunder Klassik Bio 2023 Gsellmann
34,00
Grauburgunder Bio 2024 Gsellmann
42,00
WB Masik Bio 2024 Gsellmann
44,00
Riesling
Donauriesling 2025
Gustergut Wurm
Gustergut Wurm
28,00
Riesling Nussberg 2024
Mayer am Pfarrplatz
Mayer am Pfarrplatz
44,00
BIO Riesling 2024 Urgestein Federspiel
Martina Bäuerl
Martina Bäuerl
45,00
BIO Riesling Ried Loibenberg Federspiel 2024
Martina Bäuerl
Martina Bäuerl
48,00
BIO Riesling Ried Kellerberg Federspiel 2024
Martina Bäuerl
Martina Bäuerl
51,00
BIO Riesling Ried Kellerberg Smaragd 2024
Martina Bäuerl
Martina Bäuerl
66,00
Diverse
Welschriesling 2025 Winzerhaus Nittnaus
22,00
Federwolke 2025 Haider
22,00
Gelber Muskateller Gustergut Wurm
28,00
Sauvignon Blanc Weingut Pfeifer
30,00
Gelber Muskateller Weingut Pfeifer
30,00
Cuvée Blanc Green Cat BIO 2025 Hundschupfenkellerei Hagn
35,00
Cuvée speciale 2023 Bio Gsellmann
38,00
Heideboden 2023 Winzerhaus Nittnaus
40,00
Traminer Bio 2023 Gsellmann
48,00
Schwarz Weiss 2023 Weingut Schwarz
56,00
Rose
Rosé 2024 Winzerhaus Nittnaus
22,00
Kumarod Rosé 2025 Weingut Schwarz
24,00
Pink by Theresa 2024 Haider
28,00
Fräulein Rosé 2025 Mayer am Pfarrplatz
28,00
Cuvee „Der Elefant im Porzellanladen“ 2024 Pia Strehn
60,00
Orange
Ginga 2020 Winzerhaus Nittnaus
44,00
Rot
Zweigelt
Zweigelt 2022 Winzerhaus Nittnaus
24,00
Zweigelt 2025 Haider
26,00
The Butcher Zweigelt 2023 Weingut Schwarz
29,00
Zweigelt Heideboden Bio 2023 Gsellmann
32,00
Blaufränkisch
Blaufränkisch 2021 Winzerhaus Nittnaus
24,00
Blaufränkisch 2023 Haider
26,00
The Butcher Blaufränkisch 2021 Weingut Schwarz
32,00
Blaufränkisch Bio Respekt 2023 Gsellmann
36,00
Pinot Noir
The Butcher Pinot Noir (BVS) 2023 Weingut Schwarz
33,00
Pinot Noir 2022 Hundschupfenkellerei Hagn
40,00
St. Laurent
St. Laurent 2022 Winzerhaus Nittnaus
24,00
St. Laurent Bio Respekt 2022 Gsellmann
39,00
Merlot
Merlot 2022 Haider
42,00
Cuvee
Casanova 2021 Winzerhaus Nittnaus
40,00
Gols 2020 Winzerhaus Nittnaus
40,00
Cuvée Colloredo 2023 Hundschupfenkellerei Hagn
40,00
Burgunder Bombe 2020 Winzerhaus Nittnaus
44,00
Ried Spiegelluss 2022 Winzerhaus Nittnaus
44,00
The Butcher Cuvée 2022 Weingut Schwarz
45,00
MYTHOS 2022 Haider
48,00
Pannobile rot Bio Respekt 2022 Gsellmann
49,00
Ungerberg 2020 Winzerhaus Nittnaus
52,00
Ried Gabarinza Cuvée Bio Respekt 2021 Gsellmann
62,00
Schwarz Rot 2022 Weingut Schwarz
64,00
Zur Buchbinderei
Wein, Küche
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Speiserberg 1, 4490 St. Florian
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Do. 12:00–22:00
Fr. 12:00–23:00
Sa. 12:00–22:00
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office@zurbuchbinderei.at
+43 660 456 39 65
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